In articolul de fata iti explicam ce este convectia la un cuptor electric incorporabil si cand este bine sa o folosesti sau nu.
Un cuptor cu convectie este un cuptor dotat cu un ventilator si un sistem de evacuare pe care un cuptor electric simplu nu le are. Ventilatorul si sistemul de evacuare sufla aerul fierbinte peste si in jurul alimentelor si apoi il evacueaza din cuptor. Acest lucru are ca rezultat distributia uniforma a aerului fierbinte in jurul alimentelor pentru a le ajuta sa se coaca in mod uniform si intr-un timp mai scurt.
Pentru a intelege mai bine principiul de functionare al convectiei gandeste-te la o zi friguroasa de iarna in care bate si vantul. Datorita vantului care bate cu putere temperatura exterioara pare mult mai joasa decat intr-o zi cu temperaturi similare, dar fara niciun pic de vant. Acelasi principiu se aplica si cu aerul cald in procesul de gatire cu convectie.
Dupa cum am vazut mai sus, folosirea convectiei are multiple avantaje. Poate ca te intrebi atunci de ce sa nu folosim convectia de fiecare data cand coacem. In functie de ceea ce gatesti, sunt situatii cand nu doresti ca un ventilator sa circule aerul fierbinte din cuptor.
Rumenire
Placinte si patiserie
Gatitul cu convectie topeste grasimile si creeaza aburii mai rapid, fapt care duce la o crestere mai puternica a aluatului de placinta sau a foietajului.
Fursecuri si biscuiti
Convectia iti permite sa coci mai multe tavi de fursecuri sau biscuiti simultan chiar si fara sa fie nevoie sa rotesti tava la jumatatea timpului de coacere.
Mancarurile gatite acoperit
Pentru preparatele pe care le gatesti la cuptor acoperite cu un capac sau cu folie de aluminiu, pierderea umiditatii nu este o problema, astfel incat le poti gati cu convectie deoarece se vor coace mai repede.
Prajire si deshidratare
Atunci cand vrei sa rumenesti sau sa deshidratezi anumite alimente in cuptor scopul este sa inlaturi umezeala cat mai repede posibil, asadar functia de convectie iti va fi de un real folos.
Ventilatorul nu mai este foarte prietenos in cazul mancarurilor delicate cum ar fi aluaturile moi. Suflul de aer s-ar putea sa aiba ca efect coacerea inegala si neuniforma.
Diverse preparate:
Crema de zahar ars, tarte cu fructe, Sufleuri, Prajituri, Pandispan, etc.
Painea
Desi unii sunt de parere ca la convectie obtinem o rumenire uniforma si o crusta excelenta, foarte multi sunt de parere ca aceasta usuca interiorul painii. Alegerea iti apartine, dar de obicei produsele de panificatie au nevoie de un mediu umed de coacere.
Daca te-ai hotarat sa gatesti cu convectie, tine cont de sfaturile de mai jos:
Redu temperatura – Redu temperatura recomandata de coacere cu aproximativ 5 grade Celsius.
Verifica mai devreme mancarea – Deoarece alimentele se gatesc mai rapid la convectie, verifica preparatele cam pe la 60-75% din timpul de coacere fara convectie si aplica modificari daca sunt necesare.
Asigura-te ca aerul poate circula – Convectia este eficienta numai daca aerul poate circula nestingherit prin interiorul cuptorului. Foloseste tavi, tigai si forme de gatit cu margini putin inalte si nu acoperi rafturile cuptorului cu folie sau hartie de copt.
Acum ca ai aflat toate aceste informatii speram ca gatitul la cuptorul cu convectie nu va mai fi ceva de speriat pentru tine. Foloseste de cate ori ai ocazia functia de convectie si vei fi uimit de rezultate!
Pentru a te ajuta in alegerea unui cuptor electric cu convectie, am ales pentru tine cateva modele de cuptoare electrice de calitate care ofera, in opinia noastra, un raport calitate/pret excelent.
Datorita sistemului de incalzire UltraFanPlus cu ventilator supradimensionat si design de ghidare a aerului nou, alimentele sunt gatite uniform, indiferent unde se afla in cuptor.
Cea mai crocanta crusta – Functia PlusSteam a acestui cuptor foloseste putin abur pentru a crea o culoare mai apetisanta si stralucitoare, o crusta mai crocanta si o textura moale si delicioasa pentru toata painea facuta in casa.
Grill electric – Obtineti cele mai bune rezultate la rumenire, chiar si cu vase mai mici. Este usor si rapid cu gratarul cu circuit dublu al acestui cuptor.
Rezultate perfecte datorita distribuirii optime a caldurii in interiorul cuptorului.
Eficienta energetica A (-20%)
Cele mai bune rezultate la gatit cu consum de energie deosebit de redus.
Usa cu deschidere rabatabila
Deschidere si inchidere usoara a usii cuptorului.
Cuptoarele multifunctionale Whirlpool ofera flexibilitatea unor metode de gatire extrem de variate, care pot fi utilizate pentru a gati perfect o gama cat mai larga de retete.
Capacitate (l): 53 – Clasa de eficienta energetica: A
Control cuptor: Electronic – Tip afisaj: LED
Timer, Grill, Ventilator
Functii si programe: Convectie aer fierbinte, Functie decongelare, Incalzire inferioara, Incalzire superioara, Blocare acces copii
Butoanele retractabile elegante si ergonomice va permit sa mentineti curat panoul de comanda, facand procesul de curatare usor si confortabil.
Noua functie de convectie a aerului fierbinte 3D asigura o distributie optimizata a caldurii si circulatia constanta a aerului fierbinte, nemaiformandu-se astfel zone fierbinti.
Sistemul de autocuratare catalitic, ale carui garnituri catalitice inlocuibile si usor de montat absorb grasimea si impuritatile, contribuie la mentinerea curateniei cavitatii cuptorului.
Cuptor de capacitate mare pentru prepararea concomitenta a mai multor retete.
Sistem de curatare catalitic – Asigura curatarea rapida a cuptorului printr-un panou absorbant, care atrage automat grasimea si vaporii rezultati în urma gatirii, fara a mai necesita interventia ta.
Eco Fun – Asigura o coacere uniforma a alimentelor printr-o circulare fortata a aerului cald în compartimentul cuptorului, în conditii optime.
Cum alegi un laminator de birou bun? Ce funcții și caracteristici trebuie să aibă laminatorul…
Cum alegi cel mai bun feliator electric pentru acasa? Ce functii si caracteristici trebuie sa…
Vonino oferă o tabletă Doodle 8” CADOU pentru produsele selecționate și reduceri de preț de…
Cum alegi cel mai bun aragaz mixt pentru acasa? Ce functii si caracteristici trebuie sa…
Whirlpool SPIW 412L Inverter 12000 BTU este un aer conditionat puternic (12000 BTU) care ofera…
Cum alegi un fierbator de apa de calitate? Ce functii si caracteristici trebuie sa aiba…